Внешний вид. (сравнить с фото)
*кол-во жира на поверхности не более 60% на поверхности
*Бульон прозрачный, без пены(если присутствует пена не забираем блюдо)
*визуально оценить наполняемость супа как на фото
*зелень в достаточном кол-ве
*Мясо нарезано ровной соломкой, с сохранением структуры волокон

Внешний вид.(сравнить с фото)
*кол-во жира на поверхности не более 60% на поверхности
*без пены(если присутствует пена не забираем блюдо)
*зелень присутствует, без черных пятен
Посуда: соответствует фото в меню, чистая, без следов пальцев