Внешний вид.
*кусочки баклажанов не впалые
*равномерный золотистый цвет
* нарезка баклажанов примерно одинаковая, соус обволакивает все кусочки
Вес.
*кусочков баклажанов(14-18шт)
*кусочков помидор(4-6шт)
Посуда: соответствует фото в меню, чистая, без следов пальцев,соус не растекается по всей тарелке
Выкладка: выложен горкой
Зелень: визуально: свежесть листьев, отсутствие коричневых вкраплений, гнили (держат форму, не висят "тряпочкой")

Внешний вид.
*шайбы огурцов(0№-0,7мм) 12-18 шт
*сегмент помидоров упругие, без черных пятен, порчи и гнили 7-9 шт
*крошка ореха одинаковая
*лук кольца
Посуда: соответствует фото в меню, чистая, без следов пальцев, соус не растекается по всей тарелке
Выкладка: соответствует фото
Зелень: визуально: свежесть листьев, отсутствие коричневых вкраплений, гнили (держат форму, не висят "тряпочкой")

Внешний вид.
*визуально длина соломки мяса(4-6см),ширина соломки мяса(0,2-0,5см)
*хорошо перемешан
*крошка ореха одинаковая, в центре салата
Посуда: соответствует фото в меню, чистая, без следов пальцев
Зелень: визуально: свежесть листьев, отсутствие коричневых вкраплений, гнили (держат форму, не висят "тряпочкой")